Blomkål er en type kål, med små sammenvokste hvite eller kremfargede blomsterbuketter, derav navnet blomkål. Kålen finnes også i grønne og lilla varianter. Blomkålhodet er tett og fast, omkranset av grønne blader. Smaksmessig er blomkål mild, med en sprø konsistens. Blomkålen kan spises rå med dipp eller i salater, kokes i supper, stues eller gratineres med smakfulle sauser.