Brokkolini

Brokkolini

Brokkolini

Foto: BON APPETIT / NTB SCANPIX.

Oppbevaring

    Holdbarhet

      Dag(er), ved 5 - 7 ºC

    Opprinnelse

      Japan

    Næringsinnhold

      PER 100G
      Kcal
      0
      Proteiner
      0
      Fett
      0
      Karbohydrater
      0

    Norsk sesong

      Juli - Oktober
    Brokkolini er en krysning av kåltypene brokkoli og Gai Lan (kinesisk brokkoli). Brokkolinien er dyp grønn med et lite blomsterhode, og lange tynne lysegrønne grener som ender i små løse blomsterknopper. Brokkolinien har mer sødme og flere antioksidanter enn vanlig brokkoli, men har ellers like bruksområder som brokkolien. Brokkolini passer godt i wok, kan dampes eller gratineres. Også stilkene kan spises, og tilberedes på samme måte som asparges.