Crème fraîche

Crème fraîche

Crème fraîche

Foto: BON APPETIT / NTB SCANPIX.

Oppbevaring

    Holdbarhet

      Dag(er), ved 30 - 35 ºC

    Opprinnelse

      Frankrike

    Næringsinnhold

      PER 100G
      Kcal
      335
      Proteiner
      2.2
      Fett
      35
      Karbohydrater
      2.9

    Norsk sesong

      Crème fraîche er et suverent produkt i all matlaging, da det ikke sprekker ved koking. Crème fraiche kan brukes i alle varme retter som, sauser, supper, gryteretter, gratenger, bakverk og desserter. Crème fraîche er høypasteurisert kremfløte som er homogenisert under høyt trykk for at den ikke skal skille ut fett ved bruk i varme retter. Det gir også en litt tynnere konsistens enn seterrømme. Smaken er fyldig, lett syrlig og frisk.