Estragon

Estragon

Estragon

Foto: BON APPETIT / NTB SCANPIX.

Oppbevaring

    Holdbarhet

      Dag(er), ved 2 - 3 ºC

    Opprinnelse

      Næringsinnhold

        PER 100G
        Kcal
        295
        Proteiner
        23
        Fett
        7
        Karbohydrater
        50

      Norsk sesong

        Estragon er et krydder fremstilt av tørkede blader fra planten Artemisia dracunculus. De mange bladene er smale og spisse med en lysegrønn farge. Smaken er litt bitter og pepperlignende med en undertone av anis. Estragon er hjertet i smaken på béarnaisesausen og er en av de store urtene i det franske kjøkkenet.