Gravlaks

Gravlaks

Gravlaks

Foto: BON APPETIT / NTB SCANPIX.

Oppbevaring

    Holdbarhet

      Dag(er), ved 30 - 35 ºC

    Opprinnelse

      Nord-Europa

    Næringsinnhold

      PER 100G
      Kcal
      179
      Proteiner
      21.2
      Fett
      9.2
      Karbohydrater
      2.8

    Norsk sesong

      Gravlaks er en nordisk rett bestående av rå laks som har blitt marinert i salt, sukker og dill. Serveres ofte som en forrett i tynne skiver enten på brød eller med kokte poteter med gravlakssaus, en dill- og sennepssaus. I middelalderen ble gravlaks laget av fiskere som saltet laksen og gjæret den ved å grave den ned i sanden over høyvannslinjen, derav navnet gravlaks.