Kaffe er en drikk laget av frukten fra kaffeplanten. Men den er ikke bare en drikk. Kaffe er en ingrediens i mange matretter, og ikke minst i kaker - gjerne sjokoladekaker og desserter som tiramisu. for å lage kaffe fjernes både skall og fruktmasse, og bare kjernen, det vi kaller bønnene, blir tørket, brent og malt. Finheten på kaffepulveret varierer etter hvordan kaffen skal tilberedes.  Enkelte retter krever espresso, andre vanlig, svart kaffe. Som regel er det sterk kaffe som ønsker i matretter.