Mandler

Mandler

Mandler

Foto: BON APPETIT / NTB SCANPIX.

Oppbevaring

    Holdbarhet

      År, ved 1 - 2 ºC

    Opprinnelse

      Midtøsten

    Næringsinnhold

      PER 100G
      Kcal
      629
      Proteiner
      21.1
      Fett
      55.8
      Karbohydrater
      6.9

    Norsk sesong

      Mandelen er en steinfrukt, selv om de blir omtalt som nøtter er mandelen frøet til treet. Frukten til mandeltreet er grågrønn med små, myke hår. Fruktkjøttet som omgir stenen (mandelen) er ikke spiselig. Mandelen i seg selv er omgitt av en tynn, brun hinne. Denne kan skoldes av slik at mandelen blir glatt og hvit. Mandel finnes i to varianter– søt og bitter. Søtmandelen brukes ofte i bakverk og dessert, som marsipan og kransekake, konfekt (nougat).