Mozzarella

Mozzarella

Mozzarella

Foto: BON APPETIT / NTB SCANPIX.

Oppbevaring

    Holdbarhet

      Ukjent.

    Opprinnelse

      Italia

    Næringsinnhold

      PER 100G
      Kcal
      319
      Proteiner
      27
      Fett
      23
      Karbohydrater
      1

    Norsk sesong

      Mozzarella er en typisk pizzaost som har sitt opphav i Italia. Opprinnelig er den laget av bøffelmelk, men i dag lages den også av kumelk. Ostemassen varmes i varmt vann og blir eltet og/eller strukket. Det finnes to typer mozzarella. Den ene har et høyt vanninnhold, bløt konsistens, og delikat og melkehvitt utseende. Den andre har et lavere vanninnhold, fastere konsistens og lenger holdbarhet. Den egner seg til riving og er en gjenganger på pizza.