Pastinakk

Pastinakk

Pastinakk

Foto: BON APPETIT / NTB SCANPIX.

Oppbevaring

    Holdbarhet

      Uke(r), ved 3 - 4 ºC

    Opprinnelse

      Europa og Asia

    Næringsinnhold

      PER 100G
      Kcal
      65
      Proteiner
      1.7
      Fett
      0.6
      Karbohydrater
      11.2

    Norsk sesong

      Juli - Desember
    Pastinakk er en tykk, mør og søt rot, som var mye brukt her i landet før poteten kom. Kan minne om gulrot og persillerot, men pastinakken er større. Den er lys gul på utsiden, og hvit eller kremfarget på innsiden. Roten kan brukes rå, kokt, stekt, most eller dampet. På grunn av sin særegne smak, anvendes den ofte ikke i større mengder.