Pepperrot

Pepperrot

Pepperrot

Foto: BON APPETIT / NTB SCANPIX.

Oppbevaring

    Holdbarhet

      Ukjent.

    Opprinnelse

      Øst-Europa

    Næringsinnhold

      PER 100G
      Kcal
      96.1
      Proteiner
      7.7
      Fett
      0.7
      Karbohydrater
      11

    Norsk sesong

      September - November
    Planten er flerårig og danner en lang, smal rotstokk med lange og smale siderøtter. Pepperrot kan i utseende minne om en langstrakt pastinakk, den er hvit i skallet med enkelte lysebrune flekker og har en meget sterk og karakteristisk smak. Pepperrot skrelles før bruk, og brukes gjerne revet, høvlet eller skåret i små biter.