Potetmel

Potetmel

Potetmel

Foto: BON APPETIT / NTB SCANPIX.

Oppbevaring

    Holdbarhet

      Måned(er), ved 6 - 8 ºC

    Opprinnelse

      Næringsinnhold

        PER 100G
        Kcal
        329
        Proteiner
        1
        Fett
        0
        Karbohydrater
        80.6

      Norsk sesong

        Potetmel er stivelse utvunnet av poteter. Potetknollenes stivelseskorn ligger innesluttet i celler som må rives i stykker, hvor stivelsen deretter vaskes ut med vann eller med potetenes egen saft, og så tørkes. Potetmel brukes i matlaging til jevning av sauser og til andre matretter som har behov for et bindemiddel.