Sichuanpepper (Szechuanpepper)

Sichuanpepper (Szechuanpepper)

Sichuanpepper (Szechuanpepper)

Foto: BON APPETIT / NTB SCANPIX.

Oppbevaring

    Holdbarhet

      Ukjent.

    Opprinnelse

      Asia

    Næringsinnhold

      PER 100G
      Kcal
      0
      Proteiner
      0
      Fett
      0
      Karbohydrater
      0

    Norsk sesong

      Sichuanpepper eller Szechuanpepper tilhører ikke den egentlige botaniske pepperfamilien, men rutefamilien. Navnet kommer av at den i utstrakt grad benyttes i det kinesiske Szechuankjøkkenet. Smaken er ikke så skarp som vanlig svart pepper, men gir en slags prikkende nummenhet.