Solsikkekjerner kalles også solsikkefrø.  Solsikkekjerner har en god nøttesmak, og smaken fremheves ved varmebehandling. Vanligvis brukes de i bakverk, både i deigen og som pynt. De er fine som tilsetning i blant annet havregryner og yoghurt, men kan også brukes til panering av fisk og kylling. Du kan riste solsikkekjerner ved å ha de på bakepapir i ovnen eller i tørr stekepanne.