Soyaolje, olje utvinnes fra soyabønner. Oljen inneholder mer enn 60 % flerumettede fettsyrer. Fargen er svak gul til brungul, og det høye innholdet av flerumettede fettsyrer fører til at soyaoljen er flytende helt ned til −10 til −16 °C. Soyaolje er et meget viktig næringsmiddel med stor utberedelse både som spiseolje og i margarinproduksjon.