Squash eller zucchini igner på en agurk i utseende, men er noe kortere og formen er rund eller sekskantet. Fruktkjøttet har en fast og jevn konsistens med en nøytral smak. Fargen på skallet er mørkegrønn, grønnstripet eller gul.Squash har i seg selv lite smak, men tar gjerne opp smak kokt eller stekt sammen med annet.