Stilkselleri (stangselleri)

Stilkselleri (stangselleri)

Stilkselleri (stangselleri)

Foto: BON APPETIT / NTB SCANPIX.

Oppbevaring

    Holdbarhet

      Ukjent.

    Opprinnelse

      Asia

    Næringsinnhold

      PER 100G
      Kcal
      16
      Proteiner
      1.1
      Fett
      0.1
      Karbohydrater
      1.3

    Norsk sesong

      Stilkselleri eller stangselleri, er i nær slekt med sellerirot, men stilksellerien danner ikke noen knoll. Det er bare den nederste delen av de lange, saftige og sprø stilkene som er handelsvare. Fargen kan variere fra lys gul til mørk grønn. Selleri har en kraftig lukt og en mild karakteristisk smak. Stilkselleri brukes rå som tilbehør til ost, og som snacks alene eller sammen med dip. Den brukes i salater, bl.a. waldorfsalat.