Tofu

Tofu

Tofu

Foto: BON APPETIT / NTB SCANPIX.

Oppbevaring

    Holdbarhet

      Dag(er), ved 4 - 6 ºC

    Opprinnelse

      Næringsinnhold

        PER 100G
        Kcal
        77.43
        Proteiner
        8.1
        Fett
        4.2
        Karbohydrater
        0.56

      Norsk sesong

        Tofu, også kalt bønneost, er et tradisjonelt soyaprodukt med opphav i Asia. Det lages av soyamelk tilsatt et koagulerende middel, som for eksempel syre (sitronsaft eller eddik). Massen som da samler seg siles, presses, kjøles og tilberedes/konserveres etter smak. Tofu er rikt på proteiner, og har svært lavt fettnivå og er derfor populært blant vegetarianere og helseentusiaster. Det kan også brukes av melkeallergikere som alternativ til ost i matlagingen.