Avokadosuppe
Avokadosuppe Oppskrift
nivå
Lett
aktiv
20min
totalt
30min

Avokadosuppe

nivå
Lett
aktiv
20min
totalt
30min

Avokadosuppe

Sunn og god avokadosuppe med reker og erter ser kjempe flott ut på middagsbordet, og smaker minst like godt Foto: Synnøve Dreyer

Inneholder

Fisk
Skalldyr
Laktose

Oppskrift

Vurdering

Suppen kan serveres varm eller kald, og bør spises like etter at den er ferdig laget, slik at den ikke mister den fine fargen. Pass på at avokadoen er moden.  

DETTE TRENGER DU

PERSONER
300g
Reker(renset)
2dl
0.5ts

SLIK GJØR DU

  1. 1. Rens rekene, eller bruk ferdigrensede. Kok ertene raskt opp, og hell av vannet.

    2. Smuldre buljongterningene i vannet, og kok opp.

    3. Del avokadoene, og ta bort steinene. Ta ut fruktkjøttet, og ha det i en kjøkkenmaskin. Tilsett cirka halvparten av crème fraîchen. Bland til det blir en jevn mos. Spe under omrøring med buljongen, som kan være varm eller kald. Smak til med salt, og hakk mynten.

    4. Ha tinede erter og reker i suppen. Strø over mynten. Server suppen med resten av crème fraîchen, noen rensede reker og godt brød til.

Sunn og god avokadosuppe med reker og erter ser kjempe flott ut på middagsbordet, og smaker minst like godt Foto: Synnøve Dreyer

Inneholder

Fisk
Skalldyr
Laktose

Oppskrift

Vurdering

TAGGER

DEL OPPSKRIFTEN