SLIK GJØR DU

1. Vask gulrøttene og behold gresset på. Skyll purren godt, og del den i fire. Del løken i to. Legg alt i en ildfast form. Bak i ovn på 200 grader til gulrøttene er knapt møre. 

2. Så er det tid for å la grønnsakene få litt røyksmak. Legg litt glødende kull fra grillen eller bålet, samt litt einer og vier, i bunnen av en kjele. Her er det fint å bruke en gammel fiskekjele eller en annen brukt kjele med rist. Legg grønnsakene på rist over kullet, og sett på lokket. La det stå i 5 minutter før du løfter av lokket og grønnsakene er klare til servering. Du også bruke en Abu-røykeovn til dette. 

3. Server de bakte og røkte grønnsakene mens de er lune. 

TAGGER