nivå
Middels
totalt
40min
Biffsauté
nivå
Middels
totalt
40min
Biffsauté
FINSKÅRET: I denne gryta brukes finere kjøtt og grønnsaker.
Foto: matprat.noOppskrift
Matprat
mat@dagbladet.noVurdering
1.7 (2 stemmer)
Sauté er et faguttrykk og betyr finere gryte. I sauté skal det brukes mørt kjøtt som er skåret i terninger og stekt raskt i panne til de er brune rundt det hele. Deretter serveres kjøttet i en saus.
DETTE TRENGER DU
PERSONER2stk
Squash (Zucchini)(grønn eller gul)
1stk
2ss
Smør(til steking)
200g
Hvit sjampinjong (champignon)(frisk, i båter)
4dl
Kjøttbuljong(utblandet)
1dl
200g
2ss
Maisstivelse (Maizena)(utrørt i litt kaldt vann)
0.5ts
0.25ts
600g
Biffkjøtt av storfe(ytrefilet eller flatbiff, i terninger)
SLIK GJØR DU
Skjær kjøtt i terninger (4x4 cm). Del squash i to, skrap ut kjernen med en skje og skjær dem i skiver. Skrell rødløk og skjær i båter.
Brun kjøttet raskt i en varm stekepanne med smør, 2-3 minutter. Kjøttet kan godt være rosa inni. Brun små porsjoner av gangen og legg så kjøttet til side.
Fres squash, rødløk og sjampinjong raskt i en middels varm stekepanne med smør, tilsett buljong og rødvin. Ha i kjøttet og aspargesbønner.
Kok opp og jevn med maizena utrørt i litt kaldt vann. Smak til med salt og pepper. Serveres gjerne med kokt eller stekt potet, eller ris.
FINSKÅRET: I denne gryta brukes finere kjøtt og grønnsaker.
Foto: matprat.noOppskrift
Matprat
mat@dagbladet.noVurdering
1.7 (2 stemmer)
