SLIK GJØR DU

1. Bland alle ingrediensene til deigen i en food prosessor og la maskinen gå til alt er smuldret og blir en deig. Dekk en form 22 cm i diameter med deigen og prikk hull i bunnen. Sett formen i kjøleskapet i 30 minutter.

2. Forstek paiskallet ved 175° i 15 minutter.

3. Pisk eggehvitene til et fast skum. Tilsett sukker og pisk i noen minutter til. Vend mandlene og bærene forsiktig i røren.

4. Hell røren i paiskallet og stek midt i ovnen i ca. 20 minutter. Marengsen skal få fin gyllen farge.

5. Visp crème fraîche og melis. Tilsett sitronskall og sitronsaft. Server paien lunken med sausen til.

TAGGER