SLIK GJØR DU

1. Kok opp blåbær, vin og sukker, og la det koke til bærene har saftet seg.

2. Sil av, og hell blandingen over i en frysekald bolle og sett i fryseren. Ta ut blandingen hvert 5. minutt og rør rundt. Fortsett med dette helt til du har fått en fin sorbetkonsistens.

3. Form sorbeten til passe store kuler med en isskje eller spiseskje, og server straks med et strø av knuste, karamelliserte nøtter over.

4. Karamelliserte nøtter lager du slik:
   Ha knuste valnøtter og pistasjnøtter i en varm, tørr panne, strø over litt sukker og rist dem omtrent ett minutt.

5. Strø over litt mer sukker, rør rundt og rist på nytt. Ha til slutt i en klatt smør og rør til karamell.

6. Avkjøl de karamelliserte nøttene på bakepapir.

TAGGER