SLIK GJØR DU

1. Skjær kryss i 4 tomater. Kok opp en kjele med vann. Legg i tomatene i 8 sekunder, ta dem opp og skyll i kaldt vann. Fjern skallet, del tomatene og fjern frøene. Hakk litt frisk estragon og bland med tomatkjøttet, 1 ss sitronsaft, revet skall av ½ sitron og 3 ss olivenolje. Krydre med salt, pepper og en klype sukker.

2. 
   Kjør 150 g snøfriskost, ½ dl kremfløte og 50 g kremost til en glatt krem i hurtigmikseren. Smak til med salt og pepper.

3. 
   Rist brødskivene, og gni dem med hvitløk. Legg tomatblandingen på brødet, og avslutt med en klatt ostekrem. Server med spekeskinke.

TAGGER