SLIK GJØR DU

1. Legg dem på biter av bakepapir. Bruk dampkjele, og legg dem i den øvre biten. La dem etterheve i omtrent ti minutter og damp dem i 20 minutter. La dem hvile i fem minutter og server straks - gjerne med litt pesto.

2. Ha vann, sukker og gjær i en bolle. Når det danner seg små bobler, ha i melet. Kna til en deig og la det heve til dobbel størrelse.

3. Finhakk lammekjøttet (og bland eventuelt med kjøttdeig). Kna alle ingrediensene godt i en bolle.

4. Lag små, flate rundinger av deigen, som er litt større enn en håndflate. La rundingene være tynne ytterst, og tykkere innerst. Ha en spiseskje av kjøttblandingen midt i deigen og knip igjen deigen rudt hele.

TAGGER