SLIK GJØR DU

1. Del rød chili i to på langs, skrap ut frøene og finhakk. Stek chilien på svak varme med solsikkeolje til den blir myk. Kjør den med stavmikser eller i blender til en rød olje. Sil og avkjøl.

2. Bland oljen sammen med rømme og majones. Bland hardkokte, avkjølte, hakkede egg, og smak til med sitronsaft, salt og pepper. Finsnitt vårløk og bland i salaten. Server eggesalaten til godt brød, som frokostsalat eller på julens store frokostbord.

TAGGER