SLIK GJØR DU

1. Rør smør og sukker lett og porøst. Tilsett eggene, ett av gangen, under kraftig omrøring. Bland i blåbær, kokos, tranebær, gløgg, krydder og sitronskall. Rør i hvetemel blandet med bakepulver.

2. 
   Hell deigen i en godt smurt randform, som rommer ca. 1 ½ l.

3. 
   Stek kaken på rist på nederste rille i ovnen ved 150º i ca. 1 time. Sjekk med en kakenål at den er gjennomstekt. Avkjøl kaken litt i formen før den tas ut på rist.

4. 
   Rør sammen melis og sitronsaft. Hell det over kaken og dryss på kokos, gjerne kokosflak eller kokosmasse. La det stivne.