SLIK GJØR DU

1. Rull paibunnen ut, dekk paiformen og prikk med en gaffel. 

2. Skjær aubergine i ca. ½ cm tykke skiver, dryss salt på begge sider, legg dem på et stekebrett og la dem ligge ca. 10 min. Tørk av dem med et papirhåndkle og vend skivene i hvetemel. Stek dem lett i smør til de får gyllen farge. Sett til siden.

3. Brun kjøttdeigen lett med løken. Smuldre i buljongterningen og krydre med oregano, kanel og hvitløk.

4. Visp sammen egg, melk og fløte. Fordel halvparten av aubergineskivene i paibunnen, fordel kjøttfarsen over og legg på resten av auberginene. Hell over eggblandingen og til sist osten. Stek paien i nedre del av ovnen 200° i 30–40 minutter.

5. Server med salat og hvitløkyoghurt til.

TAGGER