SLIK GJØR DU

1. Knekk av den nederste delen av aspargesen. Skjær asparges i mindre biter og hell på kokende vann. La det trekke i ca. 5 minutter. Hell av vannet, og skyll asparges i iskaldt vann.

2. Del avokado i to, ta ut steinene, og skrap ut kjøttet med en skje. Skjær blomkål i buketter, og bland dem godt med moset avokado. Smak til med sitronsaft, olivenolje, salt og pepper. Rens og finsnitt vårløken. og del reddiker i tynne skiver.

3. Kok ertene raskt opp i kokende vann og avkjøl i kaldt vann.

4. Bland blomkål med vårløk, reddiker, erter og hakkede, gjerne salte mandler.

5. Pynt med urter, og server som tilbehør eller som en selvstendig rett.

TAGGER