Grønn blomkålsalat
Grønn blomkålsalat Oppskrift
nivå
Lett
aktiv
5min
totalt
20min

Grønn blomkålsalat

nivå
Lett
aktiv
5min
totalt
20min

Grønn blomkålsalat

Mettende sommersalat med blomkål, avokado, grønn asparges og reddiker Foto: Bjørn Jacobsen

Oppskrift

Vurdering

Dette er en vegetarsalat med deilige grønnsaker og gode smaker.  

DETTE TRENGER DU

PERSONER
1stk
1klype(r)
1klype(r)
1bunt
1dl
1dl
Mandler(salte)

SLIK GJØR DU

  1. Knekk av den nederste delen av aspargesen. Skjær asparges i mindre biter og hell på kokende vann. La det trekke i ca. 5 minutter. Hell av vannet, og skyll asparges i iskaldt vann.

  2. Del avokado i to, ta ut steinene, og skrap ut kjøttet med en skje. Skjær blomkål i buketter, og bland dem godt med moset avokado. Smak til med sitronsaft, olivenolje, salt og pepper. Rens og finsnitt vårløken. og del reddiker i tynne skiver.

  3. Kok ertene raskt opp i kokende vann og avkjøl i kaldt vann.

  4. Bland blomkål med vårløk, reddiker, erter og hakkede, gjerne salte mandler.

  5. Pynt med urter, og server som tilbehør eller som en selvstendig rett.

Mettende sommersalat med blomkål, avokado, grønn asparges og reddiker Foto: Bjørn Jacobsen

Oppskrift

Vurdering

TAGGER

DEL OPPSKRIFTEN