SLIK GJØR DU

1. Bland paideigen i en kjøkkenmaskin, og legg deigen i en stor paiform, ca. 20 cm ganger 30 cm eller en rund på 30 cm. Prikk deigen, og sett den kjølig i minst 20 minutter.

2. Forvell aspargesen, dvs. kok raskt opp i rikelig vann og avkjøl i kaldt vann. Skjær paprika i biter. Surr spinat, paprika og hakket hvitløk i panne til spinaten har falt sammen.

3. Forstek paideigen ved 200° i ca. 10 minutter. Ta den ut, og fyll paiskallet med grønnsakene.

4. Bland sammen eggene med fløte, salt og pepper. Dryss den revne osten i paiformen oppå deigen. Fordel paprika, spinat og asparges oppå, og hell til sist over eggeblandingen.

5. Stek paien i nedre del av ovnen 225° i ca. 25 minutter til paien er ferdig og eggestanden har satt seg.

TAGGER