SLIK GJØR DU

1. Stek kjøttet i smør gjerne i to omganger til det er pent brunt.

2. Skjær løk, paprika, ­selleri og gulrøtter i ­terninger. Stek grønnsaker i en stor kjele. Tilsett karve, hakket hvitløk og pølse. ­­La det hele steke litt og tilsett ­buljong, tomatpuré og ­paprika.

3. Bind sammen en bukett av timian og persille med en tråd og legg kvasten i gryten. La retten trekke på svak varme under lokk i ca. 1 time. Smak til med pepperrot, salt og pepper.

4. Skrell poteter og gul­røtter, skjær i terninger. Kok i lett saltet vann til de er møre.

5. Varm melk i en liten kjele og bland i potetene, mens du moser med en potetstapper. Tilsett ­parmesan og smak til med salt og muskatnøtt.

6. Server gulasj med ­potetmosen.

TAGGER