SLIK GJØR DU

1. Sett ovnen på 200°. Skrell gulrøtter, skjær i mindre biter. Legg på plate eller i ovnsform. Strø på salt og drypp over sesamolje.

2. Rist gulrøttene i ovnen, i ca. 20 minutter, til de er myke og har fått en gyllen farge. Miks gulrøttene med en stavmikser. Tilsett vann, mandelmelk og kajennepepper. Press i hvitløken.

3. La det koke opp. Tilsett grønnsakfond, smak til med salt og pepper.

4. Rist nøttene i en tørr stekepanne i noen minutter til de har fin farge. Hakk dem grovt og legg i en bolle. Bland med limeskall og gressløk.

5. Server suppen riktig varm sammen med limecrunchen.

TAGGER