Hvit fiskesuppe med reker
Hvit fiskesuppe med reker Oppskrift
nivå
Lett
aktiv
15min
totalt
25min

Hvit fiskesuppe med reker

nivå
Lett
aktiv
15min
totalt
25min

Hvit fiskesuppe med reker

FRISTENDE: Hvit fiskesuppe med reker.

Foto: Mette Møller

Inneholder

Gluten
Fisk
Skalldyr
Laktose

Oppskrift

Vurdering

3.2 (42 stemmer)
Denne supergode fiskesuppa er blitt en favoritt blant kokkene på Vianvang. Velg den fisken du liker best, her er suppa laget med laks og kveite - og et dryss ferske reker!

DETTE TRENGER DU

PERSONER
1stk
1stk
Sjalottløk(finhakket)
0.5stk
Fennikel(finhakket)
2stk
Gulrot(i strimler)
0.5stk
Purreløk(i strimler)
100g
Sellerirot(i strimler)
400g
Laks(i terninger)
400g
Kveite(i terninger)
100g
Reker(ferske)
Salt(smak til)
Svart pepper(smak til)
Sitronsaft(smak til)

SLIK GJØR DU

  1. Lag en jevning med smør og mel og spe med fiskekraft. Kok opp og tilsett fløten.

  2. Tilsett sjalottløk, stjerneanis og fennikel. La det hele småkoke i rundt 5 minutter.

  3. Ha så i gulrøtter, purreløk og sellerirot. Kok opp.

  4. Tilsett fisketerningene og la alt trekke på svak varme i 2-3 minutter. Smak til med salt, pepper og sitron.

  5. Ha i rekene rett før servering. Det er viktig at reker ikke blir liggende i suppa for lenge, da vil de bli seige.

  6. Avslutt med et dryss finhakket gressløk. Det er også greit å fjerne stjerneanisen før servering, da den ikke skal spises!

FRISTENDE: Hvit fiskesuppe med reker.

Foto: Mette Møller

Inneholder

Gluten
Fisk
Skalldyr
Laktose

Oppskrift

Vurdering

3.2 (42 stemmer)

TAGGER

DEL OPPSKRIFTEN