SLIK GJØR DU

1. Stek krumkakene først. Smelt smøret, sett det til siden for avkjøling. Pisk egg, sukker og vaniljesukker luftig. Sikt i hvetemel og bland i smøret. Rør sammen til en røre.

2. Varm krumkakejernet. Legg 1 ts røre i jernet om gangen, og stek til kakene blir gylne. Form dem straks til kremmerhus ved hjelp av en krumkakekjegle og avkjøl dem på rist med skjøten ned.

3. Legg gelatinplater i kaldt vann ca. 7 minutter.

4. Skyll og rens jordbær. Miks dem til en glatt puré til ca. 2 dl. Bland i sitronsaft og melis.

5. Klem vannet av gelatinplatene. La dem smelte på svak varme sammen med et par spiseskjeer jordbærpuré under omrøring.

6. Hell pureen i kremfløte og rør forsiktig.

7. Sett moussen i kjøleskapet til den begynner å stivne til en kremaktig konsistens. Ved servering fylles krumkakene med jordbærmoussen. Pisk kremen og plasser på toppen av moussen.

8. Pynt med en bit jordbær og sitronmelisse.

TAGGER