SLIK GJØR DU

1. Pass på at du har modne mangoer.

2. 
   Kok sukkerlake av ½ l vann og ca. 1 dl sukker. Avkjøl sukker­laken. Skrell og skjær to modne mangoer i biter. Bland alt i en food prosessor/blender til en jevn masse. Smak til med nyrevet frisk ingefær. Hell suppen opp i serverings­tallerkener.

3. 
   Bland 1 dl lettrømme med 1 ts vaniljesukker og 1 ts kanel. Legg kanelkremen i den kalde suppen ved servering. Dryss på litt kanel og pynt med mynte eller sitronmelisse. (I stedet for kanelrømme kan du servere med pisket krem eller is).

TAGGER