SLIK GJØR DU

1. Sett ovnen på 200°. Bland mel, smør, salt og vann i en kjøkkenmaskin og kjør raskt sammen til en paideig. Trykk deigen ut i en paiform, ca. 24 cm i diameter. Legg gjerne bakepapir i bunnen av formen og smør kantene, for da løsner paien lettere.

2. Rens og del sopp. Skrell og finhakk løken. Rens og del paprika i mindre biter. Stek det mykt i rikelig med smør og trekk det av varmen. Skyll og skjær vårløk i strimler og bland det i alt det stekte sammen med ost og egg. Smak til med salt og pepper.

3. Legg fyllet i paiskallet. Skjær chèvre i skiver og fordel over paien.

4. Stek paien på nederste rille i ovnen i 20–25 minutter.

TAGGER