SLIK GJØR DU

1. Smelt smøret i en tykkbunnet, vid kjele eller stekepanne.

2. Tilsett sukker, sirup, ingefær og vaniljesukker. Kok opp, la koke uten lokk i 15-20 minutter. Sjekk om det er ferdig ved å ta «kuleprøven». (Ha en dråpe av blandingen i kaldt vann. Lar den seg forme til en fast kule, er karamellen ferdig.) Tiden varierer etter hvor vid pannen du bruker er, og hvor høy temperatur du har på platen. Rør i blandingen ganske ofte.

3. Hell blandingen i en form, ca. 15 x 20 cm, eller fordel den i små former. Strø over hakkede nøtter og trykk dem lett ned
   med hånden.

4. Avkjøl før du skjærer eller klipper karamellene i biter (hvis du har dem i form). Oppbevar kjølig.

TAGGER