SLIK GJØR DU

1. Lag paiskallet. Finmal mandlene i mandelkvern. Bland massen med smør og sukker i en food processor eller for hånd. Bland i mel og eggeplomme til en fast deig.
   
   Trykk den raskt ut i bunnen og opp langs kantene i paiformen på ca. 26 cm i diameter. Sett formen
   kjølig.

2. 
   Bland kirsebær, vin, sukker og maisenna i en kjele og la det trekke i ca. 1 minutt på svak varme. Avkjøl.
   
   Mal mandlene og bland med smør, sukker, sitronskall, vaniljesukker og hvetemel til en smuldret masse. Rør i mandelspon.
   
   Fordel kirsebærfyllet i paibunnen og fordel strøssel oppå.
   Stek paien midt i ovnen 200° i ca. 30 minutter.

TAGGER