SLIK GJØR DU

1. Vask og tørk kyllingen. Skjær filetene i to. Strø på salt og pepper og stek dem raskt på begge sider til fin farge. Legg bitene til side.

2. Fordel kylling, chorizo og sjalottløk i tomatblandingen og sett pannen inn, midt i stekovnen. Stek retten i ca. 15 minutter til kyllingen er gjennomstekt. Dersom pannen din ikke tåler å stå i stekovnen, kan retten helles over i en ildfast form eller langpanne.

3. Server retten med et dryss frisk timian og gjerne med poteter, ris, couscouse eller pasta. Brød er godt til.

4. Sett stekovnen på 225 grader, over- og undervarme.

5. Skrell løken, del den i to og stek den i litt nøytral olje og legg til side. Ha deretter paprikabiter og chorizo i stekepannen og stek det raskt. Mot slutten av steketiden tilsettes hvitløk, sambal oelek og hermetiske cherrytomater. Gi det hele et oppkok og smak til med fond, eddik, sukker, salt og pepper.

TAGGER