SLIK GJØR DU

1. Skjær filetene i mindre biter. Vask og tørk dem godt. Strø på salt, pepper og stek dem gyllenbrune i litt olivenolje. Krydre med karri og sett til siden.

2. Kok asparges i lettsaltet vann i ca. 1 minutt. Hell av vannet og spyl aspargesen i kaldt vann.

3. Rist brødet til krutongene i en stekepanne og drypp på litt olivenolje. Strø over salt og pepper.

4. Del reddiker og skjær løken i tynne båter.

5. Skjær melonen i biter eller lag kuler med et kulejern.

6. Fordel salatbladene på et serveringsfat. Legg på stekt ­kylling, reddiker, løk, melon og blåbær.

7. Pynt med urter og drypp på olivenolje. Høvle over parmesan og server.

TAGGER