nivå
Lett
aktiv
40min
totalt
45min
Laks med mandeldekke og ovnsbakte grønnsaker
nivå
Lett
aktiv
40min
totalt
45min
Laks med mandeldekke og ovnsbakte grønnsaker
Her er det grønnsakene som tar litt tid, men hvis de deles i mindre biter, går det likevel ganske raskt.
DETTE TRENGER DU
PERSONER600g
Laks(filet, med skinn)
1ss
1dl
Mandler(hakket)
1ss
Bladpersille(hakket)
2ts
Gressløk(hakket)
2ts
Dill(hakket)
1ss
Grønnsaker
6stk
2stk
2stk
2stk
1stk
1skiver
1stk
2ts
1ts
4ss
SLIK GJØR DU
Forvarm stekeovnen til 200°.
Rens og skjær alle grønnsakene i terninger eller tynne båter. Bland dem i en form, dryss på salt, pepper og provencekrydder og hell på olje. Bland det hele godt. Stek grønnsakene midt i ovnen i cirka 30 minutter, til de er knapt møre.
Skrap lakseskinnet fritt for skjell. Dryss laksen med grovt salt, og la den ligge i cirka 10 minutter. Skyll saltet av, og tørk fisken godt.
Rør sammen mandler, urter og smør og fordel det på kjøttsiden av laksen. Legg fisken over grønnsakene i ovnen, og stek til den er så vidt gjennomstekt i 8–10 minutter.
