SLIK GJØR DU

1. Vask auberginene, skjær dem i skiver og gi dem et oppkok i lettsaltet vann. La skivene renne godt av seg og stek dem så raskt i smør i en stekepanne.

2. Brun kjøttdeig, løk og hvitløk i smør, tilsett tomater, tomatpuré, salt og krydder.

3. Spe med buljong og la blandingen småkoke noen minutter.

4. Lag hvit saus av smør, mel og melk. La den småkoke i noen minutter under omrøring.

5. Bland inn revet ost, vispet egg, salt og muskatnøtt.

6. Legg auberginer og kjøttsaus lagvis i en smurt ildfast form.

7. Hell ostesausen over og dryss på litt ekstra ost like før retten stekes

8. Stek i ovn på 160 grader i cirka 45 minutter.

TAGGER