nivå
Lett
aktiv
15min
totalt
20min
Paprikasuppe med reker og laks
nivå
Lett
aktiv
15min
totalt
20min
Paprikasuppe med reker og laks
Suppen er smakt til med mild ajvar relish, som er en paprikasaus du kan kjøpe på glass. Den kommer i forskjellige varianter og gir suppen god smak og farge. Relishen finner du i etniske butikker og matvarebutikker med godt utvalg.
DETTE TRENGER DU
PERSONER4stk
1stk
Løk(finhakket)
1fedd
Hvitløk(finhakket)
1ss
2dl
3stk
Grønnsaksbuljong(terninger)
1l
2dl
1ts
1klype(r)
300g
1stk
250g
Reker(renset)
3ss
Dill(finhakket)
SLIK GJØR DU
Skrell poteten og skjær den i små biter. Stek poteter, løk og hvitløk i smør.
Tilsett ajvar, buljongterninger og vann. La det koke til potetene er myke, cirka 10 minutter.
Kjør suppen glatt med en stavmikser og tilsett fløte. Smak til med salt og pepper.
Del laks i biter, og la bitene trekke i suppen i cirka 5 minutter. Skjær paprika i biter og legg i suppen.
Skrell reker og legg på suppen like før servering sammen med frisk dill. Server med brød, for eksempel foccacia.
