SLIK GJØR DU

1. Forvarm ovnen til 200 grader.

2. Skjær kjøtt og fett i terninger. Bland kjøtt, fett, salt, pepper, laurbærblad, hvitløk, chili og eplesider i en gryte eller stor ildfast form med lokk. 

3. Sett inn gryten i den varme ovnen. La stå i 20 minutter. Skru ned varmen til 90 grader og la stå med lokk over natten. 

4. Løft ut kjøttbitene og riv dem fra hverandre. Det beste er å bruke en gaffel til å mose og rive dem opp. Ha på glass mens blandingen fortsatt er varm. Hell over fett. Sørg for at det ikke er noen luftlommer. Det gjør du enklest ved å klemme litt på kjøttet med en skje eller gaffel og å riste litt på glasset. Sett på lokk og sett mørkt og kjølig. 

TAGGER