SLIK GJØR DU

1. Sett til side litt av soppen.

2. Stek løken til den er blank i litt olje. Ha i soppen og la den steke med i noen minutter. Ha i knust hvitløk og risen. Vend rund til risen er dekket.

3. Ha i vin og kraft, litt og litt. Rør rundt. Risotto tar 17 minutter å koke, sånn omtrent. Spe på med med væske etterhvert som den trekkes inn i risen.

4. Til slutt vender du inn smør og revet parmesan.

5. Skjær ruter i skinnet på andebrystet. Stek med skinnsiden ned på høy varme i 5 minutter, snu og stek videre i 2,5 minutter. Ha på salt og pepper. Served med risottoen og litt stekt brokkoli og blomkål.

TAGGER