nivå
Lett
aktiv
1t
totalt
61t
Ristet klippfisk med byggryn
nivå
Lett
aktiv
1t
totalt
61t
Ristet klippfisk med byggryn
To gode norske råvarer i uvanlig kombinasjon. Husk at klippfisk som skal stekes må vannes ekstra godt ut.
DETTE TRENGER DU
PERSONERSLIK GJØR DU
Vann ut klippfisken i ca. 2 ½ døgn. Ta den opp, tørk den godt og skjær den i porsjonsstykker.
Kok byggrynene i så mye vann at de er godt dekket. Det er ikke nødvendig å bløte dem på forhånd. Grynene er kokt i løpet av ca. 45 min. Eventuelt kan de bløtlegges natten over og kokes i bløtevannet i ca. 30 minutter. Sil av overflødig kokevann.
Smak til med salt og pepper og rør inn smør og revet parmesanost.
Vend fiskestykkene i en blanding av mel og pepper og stek dem i olje til de er pent brune og gjennomstekte, ca. 5 minutter på hver side.
Server fisken med den varme bygggrynssalaten.
