SLIK GJØR DU

1. Legg paprika i stekeovnen ved 250° og stek dem til skinnet blir svart.

2. Ta paprikaene ut og legg i plastpose til avkjøling. Dra av paprikaskinnet og del paprika i tykke strimler.

3. Kok eggene smilende i ca. 6–7 minutter, avkjøl og skrell dem. Del egg i to og dryss på urter.

4. Brekk av den nederste delen av aspargesen og kok den i lett saltet vann i 1–2 minutter.

5. Legg asparges på fat sammen med paprika og egg. Rist pinjekjerner i tørr varm panne til de blir gylne. Dryss pinjekjerner over aspargesene. Drypp over litt god ­olivenolje og flaksalt.

6. Server sommerfatet med ­oliven, hvitløkbåter og sol­tørkede marinerte tomater.

TAGGER