Taco med vintersquash, kikert og røykt chili
Taco med vintersquash, kikert og røykt chili Oppskrift
nivå
Lett
aktiv
15min
totalt
45min

Taco med vintersquash, kikert og røykt chili

nivå
Lett
aktiv
15min
totalt
45min

Taco med vintersquash, kikert og røykt chili

TACODIETTEN: Årets hotteste - i flere av ordets betydninger - diett er The Taco Cleanse, som går ut på at man erstatter alle månedens måltider med taco. 

Foto: Mette Randem

Oppskrift

mat@dagbladet.no

Vurdering

Oppskriften er hentet fra Det beste jeg vet: Tacodietten - endelig en diett hvor du kan spise taco hver eneste dag Dette er en oppskrift som er inspirert av – om enn ikke helt identisk hva de serverer i – The Taco Cleanse. Vintersquash kalles også flaskegresskar. Du kan også bruke gresskar eller søtpotet – eller, hvis du skal lage mye, en kombinasjon. Felles er at alle er søte og aromatiske og blir bedre dersom de blir litt brent, så noe av sukkeret karamelliseres. Chipotle er røykt chili. Du kan kjøpe det tørket (i så fall, bløt opp i litt varmt vann), på glass eller flaske. Alle delene fungerer i denne oppskriften, selv om jeg synes det enkleste er varianten på glass.   Smaker godt med en syrlig coleslaw, eller rett og slett litt appelsin og frisk koriander.

DETTE TRENGER DU

PERSONER
800g
Vintersquash (flaskegresskar)(skrelt og skåret i terninger)
1boks(er)
Maistortilla(eller fullkornstortilla)
Appelsin(eller coleslaw)
Koriander(frisk)

SLIK GJØR DU

  1. Ha bitene i en bolle. Bland med chipotle – smak deg fram. Mos gjerne litt, så du får blandet smakene. 

  2. Ha kikertene i et dørslag og skyll godt.

  3. Rist tortillaene i en tørr panne. 

  4. Fyll tortillaene med søtpotet, kikert, coleslaw eller appelsin og koriander.

  5. Forvarm ovnen til 220 grader.

  6. Bre bitene med vinterquash utover en langpanne. Gni inn med litt olje. Krydre med salt og pepper. Bak i ovnen i 30 minutter. Skru opp temperaturen til 250 grader og bak – mens du følger nøye med – inntil bitene har fått en fin gyllen, litt brent skorpe. 

TACODIETTEN: Årets hotteste - i flere av ordets betydninger - diett er The Taco Cleanse, som går ut på at man erstatter alle månedens måltider med taco. 

Foto: Mette Randem

Oppskrift

mat@dagbladet.no

Vurdering

TAGGER

DEL OPPSKRIFTEN