SLIK GJØR DU

1. Rut opp fettet på andebrystet og gni inn litt five-spice krydder. Dette krydderet smaker nydelig til and.

2. Stek andebrystet i ei varm panne med fettsiden ned. Når fettet er blitt gyllent og sprøtt, så snu brystet raskt og sett stekepanna inn i ovnen på 100 grader i rundt 15 minutter til kjøttet er rosa.

3. La andebrystet hvile litt før du skjærer det opp i tynne serveringsskiver.

4. Skjær paprika i tynne strimler og riv/del kinakålen grovt.

5. Finsnitt agurk, reddiker og vårløk. Bland med spinat, bønnespirer, paprika og kinakål.

6. Ha resten av ingrediensene i en bolle eller i et glass, bland godt sammen til en dressing.

7. Vend dressingen inn i salaten rett før servering, bland inn nudlene og legg på tynne skiver stekt andebryst.

TAGGER