SLIK GJØR DU

1. Skjær torsken i porsjonsstykker.

2. Riv skall av appelsin og bland sammen med hakket timian, salt og hvetemel.

3. Vend fisken i melblandingen og stek i olje på middels varme i 3-4 minutter på hver side.

4. Kok byggrisen i eplecider i ca. 15 minutter, til den er mør.

5. Skjær eple i små terninger. Smak til med salt og pepper, og rør inn epleterninger rett før servering så de blir varme, men ikke myke.

6. Rør inn ruccolasalat ved servering.

7. Ha appelsinjuice, olivenolje, vaniljesukker, salt og kajennepepper i en kasserolle, og varm forsiktig opp. Sausen må ikke koke.

8. Rør inn hakket persille rett før servering. Server torsken med byggris og appelsinsaus.

TAGGER