SLIK GJØR DU

1. Kok opp en stor kjele med kraft, urter og grovt hakkende grønnsaker.

2. Del indrefileten i tre omtrent like tykke deler. Fjern senene.

3. Bind fileten opp med hyssing, og legg den i kraftkjelen. La kjøttet trekke i ca.15 minutter. Ta det så ut, og la det hvile i 15 minutter.

4. Legg kjøttet oppi kjelen igjen. Nå skal det trekke i 10 minutter før du tar det ut. La det hvile minst like lenge før du skjærer det i pene skiver og serverer.

TAGGER